Febbraio è il mese perfetto per riscoprire le eccellenze gastronomiche del Canavese. La nostra redazione ha selezionato cinque ristoranti che meritano una visita, dal locale storico alla nuova apertura gourmet.
1. Trattoria del Borgo (Ivrea) — Cucina canavesana tradizionale, specialità di bollito misto con bagnèt verde. Menu a 35€.
2. La Credenza (Cuorgnè) — Chef stellato che reinterpreta i piatti della tradizione con tecniche moderne. Degustazione a 65€.
3. Osteria del Ponte (Pont Canavese) — Locale rustico con vista sul torrente. Imperdibili i tajarin al sugo d'arrosto. Menu a 28€.
4. Agriturismo La Moraine (Settimo Vittone) — Prodotti a km zero con vista sulle montagne. Anche pernottamento. Menu a 30€.
5. Vineria 1882 (Castellamonte) — Apertura recente, concept wine bar con cucina d'autore. Piatti a partire da 12€.