347 di Rodeo Drive, Beverly Hills: è l’indirizzo del nuovo ristorante creato in tandem da Massimo Bottura, uno degli chef più premiati, apprezzati e stellati di sempre, e “Gucci”, brand di alta moda per cui valgono gli stessi aggettivi.
La Gucci Osteria Beverly Hills, sul lato sinistro del flagship store del marchio toscano, è stata inaugurata due sere fa con un party in perfetto stile hollywoodiano affollato di star, fra cui Gwyneth Paltrow, Salma Hayek, Elton John e Dakota Johnson. Quanto basta per dimostrare che il locale è il nuovo “place to be” per le star che affollano la città degli angeli.
Il locale, 50 coperti appena e uno stile che ricorda molto il ristorante fiorentino di Bottura, è un viaggio per pochi eletti nell’alta gastronomia italiana guidato dallo chef Mattia Agazzi, che ha imparato l’arte della cucina stellata al fianco di Karime López, prima chef messicana a ricevere la stella Michelin, e dallo stesso Bottura, nella Gucci Osteria di Firenze.
Il menù è un mix di cultura, tecniche e sapori che partono dall’Italia per toccare anche l’America: non mancano i classici e amatissimi tortelli alla crema di Parmigiano Reggiano, per poi spaziare con l’Emilia Burger e il Risotto Camouflage, mascherato da pizza, al fianco di piatti che sono veri omaggi agli States, come la “Pasta e Fagioli with a Fiew of the Pacific Coast”, con ricci di mare e verdure. Fra i dolci il “Charlie”, dedicato al figlio di Bottura: un cuore di morbidissimo cioccolato sormontato di stelle.
