Mancano ancora sei settimane alle feste, ma vetrine e cataloghi online sono già pieni di idee regalo, e anche Antonino Cannavacciuolo ha aperto da tempo la sua stagione. A fine ottobre lo chef aveva presentato il panettone di quest'anno, ora aggiunge al suo negozio online un prodotto che con i fornelli ha poco a che fare. Si chiama A' Smorfia ed è la sua versione della tombola napoletana, in vendita in esclusiva sul sito per 140 euro.
Per i napoletani la smorfia è una specie di vocabolario che converte in cifre tutto quello che passa per la testa, da un sogno della notte prima a un incontro per strada, ed è la compagna inseparabile di lotto e tombola. Ciascuno dei 90 numeri ha un'identità precisa, quasi sempre in dialetto. La mamma corrisponde al 52, il pane al 50, la tavola imbandita all'82, mentre Pulcinella occupa il 75 e la vecchia l'89. Fortunato per antonomasia è il 57, quello del gobbo, ‘o scartellato. Così, quando un numero esce dal panaro, chi conduce il gioco preferisce chiamarlo per nome, e i giocatori capiscono al volo.
Secondo la tradizione, la tombola sarebbe nata a metà del Settecento, quando Carlo di Borbone voleva legalizzare il lotto, che fino ad allora era un gioco clandestino, e il frate domenicano Gregorio Maria Rocco ottenne che le estrazioni fossero sospese durante le festività natalizie. Le famiglie napoletane avrebbero allora portato il gioco in casa, con un panaro pieno di numeri e una manciata di fagioli o di bucce di mandarino per coprire le caselle.
La versione dello chef è decisamente più curata: la scatola, di 29 per 36 cm, contiene un tabellone che si apre come un libro e ospita 90 fessure, 90 carte, una per ogni numero, da inserire man mano che vengono estratte, 36 cartelle divise in sei serie e i gettoni da due cm per segnare i numeri. Tutto è stampato con inchiostri alimentari su carta Origine di Fedrigoni, prodotta e certificata in Italia. Secondo le indicazioni sulla confezione si gioca dai 14 anni in su, in un numero di giocatori compreso fra due e cinque, e una partita dura fra un'ora e mezza e due ore.
Da tempo il cuoco di Vico Equense è diventato un marchio, e sul suo sito accanto ai prodotti alimentari si trovano libri, utensili, piatti e complementi d'arredo, quasi sempre legati alla sua biografia e alla Campania. La tombola è proposta come passatempo per il pomeriggio del 25 dicembre, quando la famiglia è ancora seduta a tavola e nessuno ha voglia di alzarsi.
