I lunghi mesi di reclusione casalinga della pandemia, ingannati dando fondo alle scorte dei supermercati di lievito di birra e passate di pomodoro, hanno lasciato un segno profondo nelle abitudini alimentari del mondo intero, che dopo aver riempito le giornate di pizze, focacce e teglie di pasta al forno, di colpo si è votata al delivery, pur di accontentare la gola con qualche sfizio alternativo.
Il fenomeno, che proprio in Italia ha raggiunto dei picchi interessanti, ha attirato l’attenzione di “HelloFresh”, un colosso tedesco nato nel 2011 a Berlino quotato in borsa che mette insieme le due passioni: il piacere del cibo e la cucina. Specializzato nella consegna di kit, HelloFresh finora ha conquistato 7,7 milioni di clienti consegnando nel secondo trimestre del 2021 254 milioni di pasti fra Stati Uniti, Canada, Nuova Zelanda e Australia, limitando finora la propria presenza europea fra Germania, Lussemburgo, Belgio, Francia e Paesi Bassi.
Puntando a diventare leader nel “meal-kit”, segmento ancora scoperto che a metà strada esatta fra il supermercato e il cibo pronto delivery, sfruttando abitudini al consumo che sono profondamente cambiate, HelloFresh ha aperto di recente la sede centrale a Milano, attivando il servizio di consegne a domicilio in Lombardia, Piemonte, Trentino-Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Veneto, Valle D'Aosta, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Marche e Lazio, comprese le province di Teramo, Caserta e Napoli.
punta a diventare leader nel segmento ancora scoperto che a metà strada esatta fra il supermercato e il cibo pronto delivery, sfruttando abitudini al consumo che sono profondamente cambiate.
Il menù, che cambia settimanalmente, includerà sia ricette italiane tradizionali che specialità dei 15 Paesi in cui è presente HelloFresh: il modello di business si basa sulla possibilità di pianificare online il menù della settimana di cene varie e bilanciate scegliendo fra 4 tipologie (Famiglia, Carne & pesce, Vegetariano e Conta-calorie), con la consegna direttamente a casa di un box che contiene gli ingredienti necessari pre-confezionati, a cui spetta soltanto il compito di prepararle seguendo le schede allegate, in un tempo mai superiore a 30-40 minuti. Con l’apertura in Italia, la società prevede che, entro qualche anno di rodaggio, il Sud Europa possa generare 100 milioni di euro di ricavi.
