Torino e il Piemonte sono luoghi simbolo per il mondo del cioccolato. Qui ci sono gli ingredienti migliori, aziende prestigiose e una tradizione unica che unisce le botteghe, le pasticcerie e l’industria. E ogni anno, tra ottobre e novembre, la città diventa la capitale del cioccolato e il profumo del cibo degli dei scivola tra le strade del centro.
È la magia di CioccolaTò, che quest’anno si concede un’edizione speciale per raccontare un viaggio che comincia e finisce a Torino e mescola cioccolato e caffè.
‘Il Giro del cioccolato in 10 giorni’, claim dell’edizione 2022, in programma dal 28 ottobre al 6 novembre, non è soltanto uno slogan ma il significato di un’edizione ricca di contenuti che ha l’ambizione di portare i visitatori nei luoghi dove il cioccolato è protagonista. L’edizione 2022 vanta un fitto programma di appuntamenti tematici che guidano il pubblico nella scoperta e nella conoscenza. Piazza San Carlo e via Roma sono il cuore della manifestazione: un laboratorio di cioccolato a cielo aperto.
In piazza San Carlo è allestita ‘Casa CioccolaTò’ dove ogni giorno andranno in scena gli showcooking con gli chef stellati, i laboratori con i Maestri Artigiani e Pasticceri Torinesi e di Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani).
Torna ‘La Fabbrica del Cioccolato’, una storica e una moderna, allestita in collaborazione con il maestro cioccolatiere Silvio Bessone e la Selmi Group, azienda leader nel settore dei macchinari per la lavorazione del cioccolato. Silvio Bessone firma anche la ‘Mostra del Cacao’ nel Mondo, tra fotografie, filmati, sacchi di cacao e storie vere.
Chef Stellati di Torino a CioccolaTò
Chef Andrea Larossa, Ristorante Larossa
Chef Marcello, Trentini Ristorante Magorabin e Pastry Chef Filippo Novelli La Perla
Chef Claudio Vicina, Ristorante Casa Vicina
Chef Fabrizio Tesse, Ristorante La Pista
Pastry Chef Halloween Cioccolatino o Scherzetto
Silvia Federica Boldetti, Pastry Queen 2016 - campionessa del mondo - Maestro AMPI
Maestri Cioccolatieri come Guido Castagna, Guido Gobino, Silvio Bessone, Maestri Artigiani e Pasticceri Torinesi e di Conpait - Confederazione Pasticceri Italiani.
Le Cucine al Cacao nel mondo
Showcooking con la cucina venezuelana, peruviana, portoghese, messicana fino ad arrivare all’Africa con Camerun, Eritrea e Senegal, in collaborazione con l’associazione di promozione sociale Panafricando.
Fuori di Cioccolato
Molti gli eventi off della manifestazione in tutto il territorio cittadino, dal CioccoCabrio Bus che porterà a conoscere luoghi e storie legate al cioccolato sorseggiandolo sotto forma di bevanda calda, alla Merenda Reale, un viaggio nei caffè storici e nelle caffetterie delle Residenze Reali coinvolte, dove scegliere tra una cioccolata calda o un Bicerin, al Tour Torino Golosa organizzato da www.turismotorino.org e ai percorsi nei caffè storici e nelle cioccolaterie a cura di www.viaggiacorte.it.
CioccolaTò Diffuso
In molti ristoranti si potranno degustare piatti dedicati al cioccolato.
CioccolaTissima
L’incontro tra arte e cioccolato. Un’iniziativa realizzata in collaborazione con Artàporter e Diffussisima. Giovani artisti realizzeranno opere dedicate al cioccolato che saranno esposte nei locali storici, pasticcerie e cioccolaterie della città e, dal 3 al 6 novembre, in concomitanza con Artissima, anche in piazza San Carlo.
Lunedì 31 ottobre
CioccoHalloween - Cioccolatino O Scherzetto?
piazza San Carlo - Casa Cioccolatò - ingresso libero
Una giornata di ‘eventi gustosi da paura’, giochi, animazione, horror games a cura di N.I.D.A. Nazionale Italiana dell’Amicizia. I bambini si sfideranno e verranno premiati in modo cioccolatoso.
Dalle 15 alle 17 - laboratorio bimbi con Silvia Federica Boldetti Pastry Queen 2016 - campionessa del mondo - Maestro Ampi. A seguire una grande sorpresa serale, sempre a cura di N.I.D.A.
Giovedì 3 novembre
Convegno Cioccolato&Turismo
Ore 10.30 piazza San Carlo - Casa CioccolaTò
Ospiti nazionale e internazionali, collegati a distanza e in presenza si confrontano sulla valorizzazione e la tutela del patrimonio artistico, storico e culturale del cioccolato. Progetti e parole dalla produzione artigianale alla promozione, all’insegna del consumo responsabile. Appuntamento organizzato in collaborazione con Città di Torino, Camera di Commercio di Torino, Turismo Torino e Provincia, VisitPiemonte Dmo e The Chocolate Way, la prima rete internazionale che lega città d’arte, capitali europee e distretti produttivi artigianali accomunati dal cioccolato. Modera l’incontro Luca Ferrua Direttore di “Il Gusto”.
Venerdì 4 novembre
Il matrimonio d’amore tra cioccolato e caffè
Oropuro Caffè, main sponsor dell’edizione 2022 realizzerà laboratori e degustazioni tra caffè e cacao. Il giorno del caffè sarà Oropuro day, una giornata ricca di eventi, incontri e workshop in cui scoprire le caratteristiche e i più antichi segreti della tostatura napoletana direttamente da professionisti del settore. In piazza San Carlo, allo stand Oropuro verrà riprodotto l'intero processo di torrefazione. In collaborazione con Desa e Centrale del Latte di Alessandria e Asti.
Chocolate Food Experience e ChoccoDelivery
Spazio in piazza San Carlo dove si può gustare la cucina al cacao e ordinare i piatti direttamente da casa grazie alla collaborazione con Glovo. Un progetto partner anche con il Pastificio Bolognese Muzzarelli Torino.
I COMPAGNI DI VIAGGIO
La Cucina al Cacao nel Mondo
eBook ‘10 volte cioccolato’ di Paola Uberti - Dopo il grande successo di ‘Le Ricette del Risparmio’ (Libriricette) l’autrice ha realizzato in esclusiva per CioccolaTò una raccolta di 10 ricette provenienti da 10 paesi.
App Moovit
Particolare attenzione è stata riservata alla mobilità e all’accessibilità. L’app Moovit guiderà gli ospiti da casa fino a CioccolaTò con un web trip planner disponibile in 45 lingue. Raggiungere il centro di Torino in maniera sostenibile sarà semplice grazie alle diverse opzioni presenti all'interno dell'applicazione che permetteranno di scegliere tra mezzi pubblici, sharing o taxi.
