CORTEREGGIO - Il nostro amato Canavese suggerisce viaggi enogastronomici alla scoperta della cucina piemontese che è un vero e proprio “must” per le buone forchette. In un territorio che ha nel suo Dna il culto del mangiar bene si possono fare scoperte interessanti. Nella piccola ma caratteristica Cortereggio, frazione immersa nel verde tra San Giorgio e San Giusto Canavese, in via Lusigliè 23 si trova L’Osteria di Campagna: un ristorante intimo ed accogliente, che fa del suo essere informale, conviviale e vivace la sua cifra stilistica.
L’ambiente è piacevole, l’ampia sala superiore è perfetta per un pranzo o una cena tra amici oppure per ricevimenti, banchetti, comunioni e cresime. La terrazza esterna ruba l’occhio, mentre il fresco dehors interno crea una piacevole atmosfera classica, molto godibile durante la bella stagione.
Tradizione, qualità e genuinità dei prodotti e delle materie prime utilizzate sono invece i valori aggiunti di una cucina che è custode di prelibatezze piemontesi. I piatti sono elaborati dalle sapienti mani del titolare Cristian Vittone e dall’aiuto chef, Samantha, con un pizzico di fantasia, ma rimangono fedeli alle ricette originali e valorizzano i gusti e sapori del nostro territorio, mentre in sala il cliente è seguito dall’attenta e preparata Alisia. «Abbiamo aperto l’Osteria di Campagna ad aprile 2022 – racconta Cristian, che vanta una lunga esperienza nel mondo della ristorazione che lo ha visto impegnato prima nella gestione di un pub irlandese nel centro di Castellamonte e poi per 8 anni allo Sporting di San Giusto – La nostra è una cucina tipicamente piemontese, che strizza l’occhio alla modernità. Tutto è cucinato al momento, nulla è precotto. Si attende qualche minuto di più, ma si guadagna in freschezza e qualità dei piatti che si gustano. Non si deve per forza cucinare piatti eccessivi o complicati, bastano dei buoni ingredienti per preparare buon cibo».
Sfogliando il menù ci si accorge subito che le proposte enogastronomiche sono in grado di accontentare tutti i «palati». Dal fritto misto alla piemontese, preparato su richiesta, al vitello tonnato, dagli agnolotti burro e salvia alle pappardelle con crema al tartufo, passando per lingua in salsa e tagliata di vitello e frittura di rane: c’è solo l’imbarazzo della scelta. Per gli amanti della grigliata si può ordinare la carne cotta ad hoc su una spettacolare braceria a legna. L’Osteria di Campagna è un appuntamento da non perdere anche a pranzo con il suo gustoso menù a prezzo fisso.
«Siamo aperti 7 giorni su 7 a pranzo e il venerdì e sabato anche a cena. Su prenotazione a cena anche gli altri giorni della settimana – specifica Cristian Vittone – Un ringraziamento lo voglio fare al rinnovato staff dell’Osteria di Campagna e alla nostra clientela, quella affezionata e quella che ci ha da poco scoperto. Grazie per la fiducia e per averci scelto». Ad inizio luglio la cucina dell’Osteria di Campagna sarà in «trasferta»: si potranno, infatti, gustare i piatti di Cristian Vittone nell'ambito dell'iniziativa “Passeggiata nella lavanda a Rivoli”. A fine agosto invece l’appuntamento sarà con la festa di Borgo Macra a Racconigi. Per informazioni o prenotazioni si può chiamare: 347 928 2290 oppure è possibile seguire tutte le novità sulla pagina Facebook e Instagram de «L’Osteria di Campagna».
