CUORGNE' - Cambia il servizio mensa per le scuole di Cuorgnè. La ditta risultata vincitrice dell’appalto, a cui hanno partecipato in tre, è la Camst Scarl di Villanova di Castenaso (Bologna). La Camst ha ottenuto il miglior punteggio per il progetto gestionale presentato che è stato ritenuto il più idoneo per il servizio di refezione scolastica «per le garanzie di qualità, tipologia di prodotti, numero di addetti, varietà di menù, migliori proposte per la cucina centrale e per i vari refettori», spiegano dal Comune di Cuorgnè.
Il personale attualmente in servizio verrà assegnato temporaneamente alla ditta vincitrice della gara con mantenimento del rapporto di lavoro con il Comune che provvederà al pagamento degli stipendi e dei relativi contributi.
Alcune particolarità del progetto presentato: scelta delle materie prime con un modello di approvvigionamento a filiera corta; nuovi menù studiati su 5 settimane e 3 stagioni (autunno, inverno, primavera/estate); 20 menù a tema: menù delle regioni, sapori e dintorni (menù toscano, siciliano, friulano, emiliano-romagnolo, piemontese, marchigiano); fornitura e distribuzione di frutta fresca di stagione per lo spuntino mattutino presso le scuole dell’infanzia; utilizzo di stoviglie riutilizzabili, in materiali idonei e certificati, con di nuove lavastoviglie presso i refettori; inserimento di distributori di acqua potabile; distribuzione, a tutti gli alunni iscritti alla mensa, di un “Astuccio termico no spreco”, da utilizzare per portare a casa pane/frutta/yogurt/budino che non sono stati consumati; attivazione di un piano di educazione alimentare, con incontri tematici, webinair, video, percorsi tematici; sistema di prenotazione dei pasti tramite app in uso ai genitori, con possibilità di scelta del pasto in bianco. Resta naturalmente la possibilità di usufruire di diete speciali (per motivi di salute, religioni, intolleranze).
