RIVAROLO CANAVESE - Un locale curato e accogliente, perfetto per immergersi in un mondo di sapori autentici assaggiando e gustando alcuni dei migliori prodotti della tradizione enogastronomica made in Italy. E’ «La Bottega del Teatro». Il sipario su questa enoteca-vineria 2.0 si è alzato ufficialmente il primo giugno a Rivarolo Canavese, in corso Indipendenza 50. E’ gestita dal giovane imprenditore, sommelier e direttore di sala, Simone Del Sorbo, che si è diplomato alla scuola internazionale di cucina Alma e vanta una lunga esperienza nel settore della ristorazione, avendo lavorato per due anni e mezzo a Casa Vissani, all’Antica Corte Pallavicina e allo storico Caffè Commercio di Vigevano, senza dimenticare la significativa parentesi al Gran Caffè Quadri, iconico bar affacciato dal 1638 su piazza San Marco a Venezia.
Una ricerca accurata di vini e prodotti gastronomici di eccellenza provenienti, prevalentemente, da piccole aziende, l’artigianalità e una proposta che si rinnova costantemente restando però sempre di alto livello: ecco le carte vincenti che hanno permesso, in poco tempo, a Simone e al suo preparato staff di conquistare un’affezionata clientela. Nell’elegante locale di corso Indipendenza 50 c’è solo l’imbarazzo della scelta. Anche i palati più esigenti possono spaziare dai salumi al formaggio, passando per il caffè senza ovviamente dimenticare il buon vino.
Il fulcro dell’attività è la vendita al dettaglio, ma da mezzogiorno alle due di ogni giorno «La Bottega del Teatro» conferma il suo dna «eclettico» e moderno, diventando la location ideale per una pausa pranzo veloce, sana e gustosa con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Antipasti e secondi la fanno da padrone: la battuta al coltello, il vitello tonnato e l’arrosto della vena alla mediterranea sono gli attuali fiori all’occhiello di un menù ricco e variegato. Alla sera, invece, si accendono i riflettori sull’anima «più teatrale» del locale con aperitivi lunghi, cocktail classici e distillati, eventi e degustazioni che hanno come protagonisti le aziende del territorio italiano. «La Bottega del Teatro» è aperta 7 giorni su 7, dalle 10 alle 24. E’ possibile rimanere informati su tutte le novità che riguardano «La Bottega del Teatro» seguendo le pagine @labottegadelteatro.rivarolo su Instagram e Facebook e su TikTok alla pagina @labottegadelteatro.
