RIVARA - Artigianalità, passione e qualità sono gli ingredienti che rendono il “Festival del gelato italiano” un evento unico nel suo genere: dal cuore del Canavese sarà possibile compiere un giro d’Italia a tutto gusto. Dal 5 al 7 maggio 2023, Rivara diventa la capitale del gelato per la seconda edizione del “Festival del Gelato Italiano - Artigianale e Gastronomico”. La manifestazione è organizzata da Associainsieme, costituita da dieci associazioni rivaresi, in collaborazione con il Comune di Rivara e il patron del festival Marco Nicolino della gelateria Buono e Sano di Rivarolo Canavese, con il supporto della Camera di commercio di Torino, Ascom Confcommercio Torino e provincia e con il patrocinio di Regione Piemonte, Consiglio Regionale del Piemonte, Città metropolitana di Torino, Confartigianato Città Metropolitana di Torino e Gal Valli del Canavese.
Per tre giorni, dalla colazione al dopo cena, il paese si trasforma in un grande laboratorio artigianale dove i Maestri Gelatieri provenienti da 12 regioni italiane creano i loro gelati rigorosamente artigianali con materie prime selezionate del territorio di origine, senza alcun preparato e utilizzando solo ingredienti freschi. Il centro pulsante del Festival sarà lo storico parco di Villa Ogliani a Rivara, dove, dal pomeriggio di venerdì 5 alla sera di domenica 7 maggio, nel più puro spirito della condivisione, i Maestri Gelatieri prepareranno di persona i gelati da degustare in diverse formule, dal classico cono agli abbinamenti guidati con il cibo e il vino. Al festival si potrà seguire passo dopo passo la produzione dei gelati e assaporarne i gusti particolari e raffinati. Interviste, dimostrazioni e racconti permetteranno di scoprire il lavoro e la passione di alcuni tra i più importanti Maestri Gelatieri Italiani, di conoscere le loro tecniche e tutti i retroscena del dolcissimo mondo del gelato. Il programma dell’iniziativa 2023 offre un’esperienza a tutto tondo. Il successo della prima edizione del 2022, che ha richiamato 18 mila visitatori, ha determinato l’ampliamento di questo secondo Festival arricchendolo con ulteriori momenti culturali e gastronomici.
«Un risultato positivo, come quello della scorsa edizione, ripaga degli sforzi organizzativi fatti – spiega Luciano Gays di Associainsieme – Ripartiamo da lì. Abbiamo lavorato con passione e impegno per migliorare ancora. Abbiamo aumentato i punti di distribuzione e riorganizzato gli spazi. Speriamo che il tempo ci aiuti. Tutto ruoterà attorno al gelato, eccellenza italiana. Confermata la Cena gourmet e poi tante novità. Il segreto della manifestazione e della grande partecipazione dei Maestri Gelatieri credo sia nel fatto di sentirsi parte di una grande famiglia e non in competizione».
L’intrattenimento per i bambini permetterà alle famiglie di prender parte alla manifestazione in tutta serenità; il clima festoso con musica dal vivo, i punti gastronomici dei Maestri del Gusto, dei produttori locali e degli artigiani garantiranno un fine settimana unico e spettacolare. Lungo le stradine del parco di Villa Ogliani si potranno visitare gli stand dei Maestri del Gusto di Torino e provincia con i loro prodotti artigianali, vari produttori locali, espositori florovivaistici e la Piazza dei Sapori con tanti operatori dello street food regionale di qualità e le loro specialità.Grazie alla partecipazione del foodteller Fabio Bongiorni, durante le giornate del festival saranno organizzati diversi talk show nei quali verrà approfondito il mondo del gelato artigianale. Saranno inoltre presentati i Maestri del Gusto di Torino e provincia accanto a interessanti show cooking con la foodblogger Lisa Fontana. I professionisti del settore interverranno per animare i dibattiti nell’ambito dell’alimentazione, con riferimento al gelato artigianale e ai suoi ingredienti, e le masterclass permetteranno agli appassionati di scoprire stili, tecniche, materie prime e abbinamenti dei gelati. Dato il successo riscosso durante la scorsa edizione anche quest’anno sarà riproposta la Cena Gourmet. In collaborazione con i ristoratori della zona sarà realizzato un particolare menù che consentirà ai partecipanti di compiere un viaggio attraverso piatti gourmet abbinati ad un gusto di gelato gastronomico realizzato dai Maestri Gelatieri. Imperdibili Aperigelato e la Colazione con cornetti, gelato e vera granita siciliana, una particolarità del festival.
«Sarà un giro d’Italia del gusto rimanendo a Rivara – spiega Marco Nicolino, che il 24 settembre organizzerà un altro evento imperdibile a Rivarolo – L’obiettivo del Festival è di dare valore a tutta la filiera del gelato, che è eccellenza e orgoglio italiano. L’artigianalità è chiaramente il fiore all’occhiello della manifestazione, che sarà anche una vetrina importante per i produttori locali, come i ragazzi dell’azienda agricola Peracchio per le fragole bio. E’ un’emozione lavorare con materie prime ricercate e selezionate, riscoprendo il gelato artigianale vero, come quello di una volta. Non mancheranno le novità. Ci occuperemo, per esempio, di oli essenziali e del loro utilizzo, come valore aggiunto, nel gelato».
Assaporare, conoscere e apprendere: ecco il mantra della Cena Gourmet e delle Masterclass, due appuntamenti imperdibili e quasi sold-out: «Sarà un vero percorso esperienziale per conoscere il mondo del gelato in tutti i suoi aspetti – aggiunge Marco Nicolino – Le Masterclass saranno condotte da Lisa Fontana, critica enogastronomica, e realizzate insieme a me, che mi occuperò della parte tecnica del gelato, e da Mariavaleria Ropelato. Insieme a Lisa Fontana e alla biologa nutrizionista, Simona Reordino guideremo poi, nella cena gourmet, i partecipanti attraverso suggestioni gustative di quando il gelato si abbina al cibo e al vino». E’ in programma anche una ribalta televisiva per il Festival del Gelato: se ne parlerà venerdì 5 maggio alle ore 12.10 circa su Rai 1 durante la trasmissione “E’ sempre mezzogiorno”. Per informazioni e il programma completo del Festival si può visitare il sito festivaldelgelatoitaliano.com
