CHIVASSO - Lo scorso 23 luglio 2021, in occasione del suo ottantesimo compleanno, il Presidente della Repubblica Italiana, Sergio Mattarella ha ricevuto al Quirinale un «Ducale Vermouth di Torino». Il Presidente ha voluto indirizzare un graditissimo ed emozionante biglietto autografo di ringraziamento alla sede di Chivasso dell’azienda che produce Ducale.
Nato a Torino nel 1786, come evoluzione subalpina della millenaria tradizione dei vini aromatizzati, solo 231 anni dopo, il 22 marzo 2017 ne viene ufficializzato il disciplinare «Vermouth di Torino». Il Duca Vittorio Amedeo III di Savoia fu entusiasta del prodotto nato nella liquoreria Marandazzo di Piazza Castello a Torino e la sua approvazione ne spinse il successo in tutto il Regno.
A corte crebbero gli acquisti del vino aromatizzato, apprezzato persino da Carlo Alberto (che si dice fosse astemio), oltre che da tutti i Re e i Presidenti del Consiglio compreso Camillo Benso Conte di Cavour. La formula antica e segreta del Vermouth Ducale, gelosamente custodita, è un omaggio all’arte, alla cultura ed alla storia che si respira visitando ogni Borgo del Piemonte; va degustato liscio, con grandi cubetti di ghiaccio, ed una scorza di limone.
Un rito nato a Torino intorno al 1880 è alla base dei moderni aperitivi ed apericena. Alla fine della giornata lavorativa, intorno alle 18, l’appuntamento era nei numerosi bar della città, per celebrare un obiettivo raggiunto, incontrarsi fra colleghi, ritrovare gli amici. Ancora oggi poi, nei programmi delle celebrazioni ufficiali in Piemonte, è possibile trovare il «Vermouth d’Onore», offerto quale omaggio ai più prestigiosi ospiti.
Da qui l'idea del titolare dell'azienda di Chivasso che lo produce di inviare un omaggio al Presidente della Repubblica. Mattarella, di suo pugno, ha quindi deciso di rispondere dimostrando di aver apprezzato il «regalo di compleanno».
