RIVAROLO CANAVESE - Sei pizzaioli, tra i migliori d'Italia, si sono uniti per sfidare il Guinness dei Primati e creare la pizza in pala più lunga del mondo. Davide Civitello, Viviana Falciano, Alessandra Fontana, Luca Montersino, Massimiliano Simeone, Alessandro Raffi, hanno creato la AssoPalaPizza, associazione culturale di promozione e tutela della pizza in pala che cercherà di battere ogni record precedente, cuocendo una pizza di lunghezza superiore a 30 metri. L'evento si svolgerà a Rivarolo Canavese il 5 settembre 2021.
A Rivarolo Canavese verrà allestita l’area evento, all’interno della quale, su un palco predisposto, troveranno posto lo speaker che commenterà le fasi ed intratterrà i partecipanti ed il giudice ufficiale del Guinness World Records, che avrà il compito di verificare ed ufficializzare il superamento del record. I sei protagonisti tenteranno di battere il Guinness World Record per la pizza in pala più lunga del mondo: la sfida sarà quella di preparare, cuocere e condire un’unica pizza in pala lunga più di 30 metri. Nel centro di Rivarolo verrà montato un forno a tunnel, attrezzato con un nastro a scorrimento che permetterà alla pizza di muoversi lungo il forno e consentire una prima cottura uniforme. Dopo di che la stessa pizza verrà condita con gli ingredienti selezionati e sottoposta ad una seconda cottura. Il risultato finale verrà servito su una lunga pala utilizzata per la sua preparazione.
«A corollario dell’evento stiamo studiando con la città di Rivarolo il coinvolgimento dei produttori enogastronomici e delle associazioni culturali locali per creare un percorso di scoperta delle eccellenze del territorio attraverso il centro della città. La fiera sarà un evento satellite al Guinness World Record, che verrà realizzata qualora la situazione pandemica lo permetta», spiegano i promotori dell'iniziativa.
