AGLIE - L’11 maggio presso il centro Alladium si terrà il «Il gran Galà delle Erbe»realizzata dall’Associazione Ristoranti della Tradizione Canavesana con la collaborazione del Club Amici della Valchiusella.
L’iniziativa ha l’intento di valorizzare il territorio e diffondere la cultura enogastronomici locale, promuovendo la convivialità ed il turismo sostenibile. Il Club Amici Valchiusella è sostenitore da 32 anni della divulgazione di tematiche che valorizzano le buone pratiche quotidiane per tutelare l’unicità di un territorio come dimostra la molteplicità di erbe spontanee eduli e quindi utilizzabili in cucina dove la maestria dei cuochi della tradizione sa trasformare salvaguardandone i principi attivi.
E tra gli obiettivi dell’Associazione dei Ristoranti della Tradizione Canavesana vi è appunto quello di valorizzare i piatti tipici locali, anche con la ricerca di ricette scomparse o cadute in disuso, utilizzando il più possibile i prodotti della propria terra.
Laura Lancerotto afferma: “Questa serata segna una importante svolta di comportamento sia dei praticoltori, sia di coloro che desiderano utilizzare e godere delle erbe spontanee della nostra Valle. Infatti le erbe vengono raccolte in modo responsabile dalle stesse proprietarie del prato a cui va economicamente riconosciuto il valore del lavoro ed il rispetto della proprietà privata.”
