Sabato scorso nel salone dell'oratorio parrocchiale di Rivarolo Canavese, l'Unitre di Rivarolo, Favria e Feletto ha concluso l'anno accademico 2015/2016 con la conferenza di chiusura affidata a Pio Boffa che ha presentato l’azienda vinicola “Pio Cesare” fondata nel 1881 dal trisnonno, Pio Cesare. E' stato tra i primi nella seconda metà dell'ottocento a credere nelle grandi potenzialità del Barolo, del Barbaresco e degli altri grandi vini delle Langhe ed è stato tra i primi a produrli e a farli conoscere in tutto il mondo. Da cinque generazioni, vinificano nelle antiche Cantine ad Alba, percorse e delimitate dalle vecchie mura romane della città, dove il tempo sembra essersi fermato.
«Siamo proprietari di oltre 50 ettari di vigneti, in posizioni di particolare pregio, sia nella zona del Barolo sia nella zona del Barbaresco. Ci avvaliamo anche, in piccola parte, di uve prodotte da fornitori storici che da generazioni coltivano per noi i loro vigneti - spiega Boffa - tutti i nostri vini vengono da noi vinificati secondo le più scrupolose tecniche tradizionali della nostra casa e dopo un appropriato affinamento in botti ed in barriques di rovere francese ed in acciaio inox, vengono lasciati riposare in bottiglia al buio ed al fresco delle nostre cantine. Le quantità prodotte sono da sempre tenute rigorosamente limitate, per mantenere la qualità dei nostri vini sempre al più alto livello». I vini Boffa vini sono conosciuti ed apprezzati dalla migliore clientela in Italia ed in oltre 40 paesi del Mondo.
L'Unitre di Rivarolo Canavese, Favria e Feletto chiuderà l'anno accademico il prossimo 27 maggio all'Antica locana dell'Orco a Rivarolo con la tradizionale cena di chiusura durante la quale saranno consegnati gli attestati agli iscritti da 5 anni e 10 anni.
