Al via il primo corso di cucina attento alla celiachia ed alle intolleranze alimentari. Il ristorante gastronomia “Amaranto” di via Maurizio Farina 3, propone tre lezioni per imparare a preparare ed abbinare i prodotti senza glutine, partendo dall'acquisto degli ingredienti alla decorazione dei piatti.
Il corso è stato presentato durante il laboratorio di pasticceria e biscotti che si è svolto domenica scorsa. La prima lezione è prevista per sabato 15 novembre e si concentra sulla pasta fresca, analizzando le tecniche di base per la realizzazione dell'impasto, la manipolazione e la creazione dei diversi formati. Il secondo incontro di sabato 22 novembre è dedicato al pane, ai grissini, alla pizza ed alla creazione di gustose focacce, mentre il terzo step, sabato 29 novembre darà ai partecipanti tutte le basi per realizzare dolci salutari e super gustosi, partendo ovviamente dalla base realizzata sempre con farine prive di glutine.
Ogni lezione termina con la degustazione in loco di quanto realizzato sotto l'occhio attento dello Chef Danilo Conta Canova. Il corso ha ottenuto il plauso anche dell'Aic nazionale, come dimostra la scelta di caricarlo sul sito di riferimento per la celiachia. Per maggiori informazioni è possibile scrivere all'indirizzo info@amarantofood.it o telefonare al numero 0124-425850. Info anche passando direttamente in gastronomia.
