PERTUSIO - Il mondo della ristorazione e del commercio in lutto per la scomparsa di Adelaide Dezzutto. Con la stimata e conosciuta 81enne se ne va un pezzo di storia del nostro territorio. Insieme al marito, Giorgio Berta, è stata un punto di riferimento per le buone forchette canavesane e non solo. Sono stati testimoni di un tempo lontano e di un’arte che va via via scomparendo soppiantata ormai da nuove tecnologie.
Nel 1945 il signor Vittorio Berta rilevò il negozio dal precedente proprietario e cominciò a lavorare tutte le notti facendo pane. Un’attività che andò pian piano espandendosi mentre di pari passo aumentavano i clienti del ristorante fino a dover richiedere un grande ampliamento negli anni 60, periodo in cui subentrò alla gestione il figlio Giorgio. Grazie alla passione, impegno e dedizione sua e della inseparabile moglie Adelaide il ristorante a Pertusio e l’annesso panificio artigianale sono cresciuti di giorno in giorno. Dal forno, utilizzato anche dalla gente del posto per infornare i loro impasti e dolci, uscivano pagnotte, zuppe saporite, pentole di fagioli, torcetti e paste di meliga.
Creazioni che, spesso, finivano sulla tavola pure dell’avvocato Gianni Agnelli, mentre calciatori di serie A e top manager torinesi erano presenza fissa alla trattoria, che oggi la figlia Clara con il marito Antonino e il figlio Giorgio hanno sapientemente trasformato in un angolo di paradiso nel centro di Pertusio. E’ un luogo dove la rivisitazione in chiave moderna della tradizione e la curata scelta dei vini può soddisfare i palati più esigenti.
In tanti in queste ore di lutto si sono stretti attorno al dolore dei familiari con messaggi di cordoglio e il ricordo di una cuoca formidabile e di una donna d’altri tempi, dedita alla famiglia e al lavoro, riservata e gentile. I funerali di Adelaide Dezzutto si sono svolti ieri, martedì 27 dicembre 2022, a Pertusio. Adelaide Dezzutto ha lasciato il figlio Vittorio, con la moglie Luisella, le figlie Monica e Clara con Antonino, i nipoti Virginia, Tommaso e Giorgio, le sorelle Mariuccia, Bruna e Carla e la cognata Marisa.
