CANAVESE - Il Centro di Controllo Micologico Asl To4 sarà a disposizione dell’utenza (su appuntamento telefonico) per il riconoscimento dei funghi per il consumo da parte di privati cittadini (prestazione gratuita) e per la la certificazione dei funghi epigei freschi spontanei per la vendita (il costo ammonta ad 1 € per collo certificato). Le sedi sono aperte a Ciriè, Ivrea e Settimo Torinese (locandina sotto) esclusivamente su appuntamento.
Intanto ecco dieci consigli dell'azienda sanitaria per non incappare in spiacevoli errori con i funghi...
I. Consumare solo funghi controllati da un “vero” micologo (diffida degli esperti improvvisati)
II. Consumare quantità moderate
III. Non somministrare ai bambini
IV. Non somministrare a donne gravide
V. Consumare solo funghi in perfetto stato di conservazione
VI. Consumare funghi ben cotti e masticare correttamente
VII. Sbollentare i funghi prima del congelamento e consumarli entro 6 mesi
VIII. Non consumare funghi raccolti lungo le strade o vicino a centri industriali
IX. Non regalare funghi raccolti se non controllati
X. Nei funghi sott’olio si può sviluppare la tossina del botulino
